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In un contesto dove la birra è tradizionalmente percepita come una bevanda a bassa gradazione alcolica, due prodotti hanno ridefinito i limiti della fermentazione alcolica nel settore brassicolo: “Armageddon” e “Snake Venom“. Quest’ultimo, con una gradazione alcolica del 67,5%, ha superato “Armageddon”, che deteneva il primato precedente con un titolo alcolemico del 65%.
“Armageddon“, prodotta da un birrificio inglese, ha stabilito un nuovo standard nel panorama delle birre ad alta gradazione, distaccandosi nettamente dalle tradizionali birre che si attestano intorno al 4-5% di alcol, e avvicinandosi più a superalcolici come il whisky (50-60% di alcol) o la vodka (circa il 40%).
Questo prodotto rappresenta un significativo balzo in avanti rispetto al precedente record, detenuto dalla birra “The End of History” della casa Brewdog, con una gradazione alcolica del 55%.
Innovazioni nel settore brassicolo
L’approccio alla degustazione di “Armageddon” si discosta dai consueti metodi di consumo della birra. I produttori suggeriscono di sorseggiarla in piccole quantità, similmente a come si gusterebbe un distillato. Nonostante l’elevata gradazione alcolica, la birra mantiene le caratteristiche organolettiche tipiche delle birre luppolate, con note di lievito, un retrogusto dolce e la presenza del malto.
Questa innovazione nel campo brassicolo non solo sfida le convenzioni tradizionali sulla produzione e il consumo della birra, ma apre anche nuove prospettive sulla capacità di fermentazione e sulla creazione di sapori complessi in birre con gradazioni alcoliche estremamente elevate.
Prezzo della birra Armageddon
Il prezzo di Armageddon varia a seconda del rivenditore e della confezione. In media, una bottiglia da 330 ml costa circa 45 euro. Il prezzo elevato è dovuto principalmente all’alta gradazione alcolica e al processo di produzione complesso, che richiede ingredienti speciali e tempi di fermentazione lunghi.
Le birre più alcoliche del mondo
Oltre ad Armageddon e Snake Venom, ecco le altre birre più alcoliche del mondo:
- BrewDog The End of History (55%): prodotta in Scozia, questa birra deteneva il record di birra più alcolica al mondo prima di Armageddon.
- Schorschbräu Schorschbock (40%): prodotta in Germania, questa birra è una doppelbock con un gusto forte e caramellato.
- Koelschip Keizer Karel (11%): prodotta in Belgio, questa birra è una tripel lambic fermentata spontaneamente con un gusto complesso e酸味.
- Utopias (28%): prodotta negli Stati Uniti, questa birra è una strong ale invecchiata in botti di bourbon con un gusto ricco e complesso.
È importante ricordare che le birre ad alta gradazione alcolica devono essere consumate con moderazione. Il loro elevato contenuto di alcol può avere effetti negativi sulla salute se non si assumono con responsabilità.
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